Cappuccino: správný poměr mléka a kávy

Cappuccino poměr mléka a kávy

Při přípravě cappuccina je důležitý správný poměr mezi mlékem a kávou. Ten ovlivňuje nejen chuť, ale také texturu a celkový dojem z cappuccina. Tradičně se cappuccino skládá z jedné třetiny kávy, jedné třetiny teplého mléka a jedné třetiny mléčné pěny nahoře.

Správný poměr mléka a kávy je klíčový pro dosažení rovnováhy mezi sladkostí mléka a intenzitou kávy. Příliš mnoho mléka může přebít kávovou chuť a vede k příliš sladkému nápoji, zatímco málo mléka vedet k silné kávové chuti. Mléčná pěna na vrchu dodává cappuccinu jemnost a příjemnou texturu.

Při přípravě cappuccina je také důležité správně zahřát mléko. Ideální teplota pro cappuccino je okolo 60 °C. Příliš horké mléko může zkazit chuť kávy a moc studené mléko nejen nápoj ochladí, ale pěna nebude dobře našlehaná.

Nezapomeňte také na to, že pro lahodné cappuccino je rovněž rozhodující kvalita a čerstvost kávových zrn. Espresso je klíčovou součástí každého cappuccina. Mnoho lidí dává přednost tmavším pražením kávy, které přináší výraznější a hořčí tóny. Nicméně i světlejší pražené kávy s jemnou aciditou v cappuccinu vyniknou a přinesou své specifické chutě.

Pokud si chcete udělat skvělé cappuccino i doma, přečtěte si náš návod: Jak udělat cappuccino bez kávovaru jako z italské kavárny